Stévia - la plante qui va valoir de l'or

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Cela va être le" boum" des prochaines années autant dire : The green gold" j'entends par là : la Stévia, petite plante gorgée de sucre, mais sans calorie. Autant dire que les industriels sont maintenant sur le coup ! Modestement j'ai fait la culture d'un plant. En milieu naturel sur son lieu d'origine non loin de l'Argentine, ils font trois récoltes. J'en ai fait qu'une, le séchage des feuilles de ma plante est en cours pour les réduire en poudre et sucrer mes desserts.  La gourmandise ci-jointe,  est une tarte aux abricots sur un fonds (crème, oeufs, poudre d'amandes) La touche verte est donnée par des feuilles de Stévia. Les gourmands ont été surpris par le goût fort sucré de ces feuilles.

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